Da qualche tempo mi e' venuto il pallino dell'intolleranza alimentare.
So che molte persone non le danno la giusta importanza, ma penso che anche se non e' una vera e propria malattia, come ogni patologia, se ignorata, potrebbe causare dei problemi con il tempo.
Sapete che tipo di esami devo fare per conoscere i cibi che il mio organismo non tollera?

C'è un esame specifico, ma era di moda qualche anno fa. Io lo feci e mi dissero che ero intollerante al lievito di birra.
Per curarmi dovevo evitare di mangiare per sei mesi tutto quello che conteneva lievito: cioè tutto. Dal pane alla pasta, dalle brioches alla pizza, ai formaggi. Insomma, tutto.
Dopo averci pensato un po' ho rinunciato.
L'esame si è svolto in questo modo: l'esaminatrice aveva tante botticine con dentro dei sieri e ti metteva una goccia di questi sull'unghia (dove sono le pellicine, per intenderci). Questo lo feci in uno studio privato.
Altra cosa è invece l'esame che feci per le allergie all'ospedale, dove mi hanno detto che gli esami per le intolleranze erano solo una moda.
Comunque niente ti vieta di farlo, è indolore, ahc e se credo che abbia un costo un po' elevato. Io spesi (se ricordo bene) 100.000 lire.

Tempo fa una ragazza mi disse di essere intollerante ai pomodori (che io adoro), un'altra al nichel che e' presente ovunque praticamente (nell'acqua, nei cibi in scatola, nel cioccolato addirittura!)...effettivamente puo' sembrare "una moda" visto che ultimamente se ne sente parlare tantissimo
Come per la celiachia (intolleranza al glutine) che fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno cosa fosse!

Una domanda: dopo i sei mesi di "astinenza" da questi alimenti intollerati, si puo' ricominciare ad assumerli normalmente? E si notano dei miglioramenti?

Quindi che differenza c'e' tra intolleranza e allergia? Dici che e' piu' utile fare l'esame per la seconda?

Dopo sei mesi puoi iniziare, poco alla volta, a riprendere a mangiare il cibo per il quale sei intollerante. L'intolleranza dovrebbe darti dei problemi di gonfiore, non credo nulla di più. Io comunque non so se stare sei mesi a digiuno serva perchè non ho poi fatto la cura.
Non si può essere allergici al nichel perchè non lo mangi. Semmai sei allergico, e al nichel credo che il 90% delle persone lo sia. Proprio per questo lo stanno abolendo dappertutto, dalla bigiotteria alle monete.
Gli esami per l'allergia si fanno in due modi: prima c'è quello che ti iniettano sul braccio in invisibili taglietti una goccia della sostanza, e in base alla reazione della cute sai a cosa sei e in che misura allergico.
Poi ci sono le allergie da contatto: ti mettono dei cerotti sulla schiena e dopo circa una settimana te li tolgono ed esaminano la cute.
Io sono allergica (ma in misura media, la peggiore perchè non vale la pena curarla ma ti dà lo stesso i disturbi) agli acari della polvere, alle muffe ed alle composite. Questo per quanto riguarda l'esame sul braccio.
Da contatto invece alla colofonia e ad una sostanza da un nome stranissimo che ora non ricordo.
Credo che si faccia molta confusione fra allergia e intolleranza.
Ti allego questo link: http://www.sportmedicina.com/intolleranze_alimentari_cosa_sono.htm

Che brava Nancy che ti prendi cura di te stessa! io non ci penso mai a queste cose e so che faccio malissimo!!! dovrei essere più responsabile!

Magari mi prendessi cura di me stessa, Vale!
Pensa che sono mesi che devo fare gli esami del sangue e rimando sempre!

Dopo sei mesi puoi iniziare, poco alla volta, a riprendere a mangiare il cibo per il quale sei intollerante. L'intolleranza dovrebbe darti dei problemi di gonfiore, non credo nulla di più.

Infatti Franca, il dubbio mi e' venuto proprio perche' nell'ultimo periodo mi sento un po' gonfia...mi servirebbe un'activia!
Grazie per tutte le info che mi hai dato!

Prima di tutto correggo la spesa: 100 euro (e non lire).
Oltre al lievito di birra, risultavo intollerante anche al sale integrale. In ospedale risero quando lo dissi. Mi risposero che è impossibile.
All'inizio iniziai a evitare tutto quello che conteneva lievito: mangiai pane azzimo, comprai biscotti in erboristeria senza lievito, etc. Alla fine mi accorsi che era una gran spesa, e smisi.
Non è cambiato nulla!
L'esame, per curiosità, si può fare, ma solo se hai soldi da buttare. Adesso non ho idea di quanto costi.

Anch'io sono perennemente gonfia... sto bene solamente quando mi alzo la mattina. Al primo bicchiere di acqua inizia a lievitarmi la pancia!!! ma io ho la gastrite e anche la colite (messa bene sono) e penso dipenda solo da questo!

Lo penso anch'io. Evita comunque di bere bevande gassate... ed anche se non sono certo dei rimedi efficaci, ci sono delle tisane apposite... credo di finocchio ed altre erbe...

Infatti Franca è da un pò di anni che non bevo più acqua gasata, ma solo naturale ed evito le bevande tipo coca cola e fanta, quando ovviamente riesco a resistere alla tentazione!!! per le tisane, non ho mai provato! di solito punto su quelle per drenare i liquidi che però mi fanno strani effetti... mi gira la testa!!! non so cosa ci sia che mi fa male, ma mi fanno tutte lo stesso effetto!

-francis- ha scritto:
Non si può essere allergici al nichel perchè non lo mangi. Semmai sei allergico, e al nichel credo che il 90% delle persone lo sia. Proprio per questo lo stanno abolendo dappertutto, dalla bigiotteria alle monete.

Francis ti sbagli,ti sta parlando una persona che è allergica al nikel,la mia allergia è alta e per colpa di questa allergia che non sapevo di avere sono nati problemi all'intestino.Forse vi siete dimenticati la mia storia che prima mi dicevano che ero intollerante al lattosio e poi è stata scoperta l'allergia.Io non posso mangiare quasi niente,infatti ho la tabella della dieta data dalla dottoressa,la lista di quello che non posso mangiare è lunga..





Sintomi dell'allergia al nichel e alimenti a rischio


Chi di noi non ha mai sentito parlare di allergia al nichel?

Il nome nichel deriva dalla
parola svedese Nickel (diminuitivo di Nicolaus, con significato di
persona da poco, folletto) e dal derivato tedesco Kupfernickel (“rame
del diavolo”) nome dato dai minatori a questo elemento un tempo senza
valore.

In effetti negli ultimi anni si
riscontra un notevole aumento di casi e sembra che, al di là
dell’allergia da contatto che è la situazione più nota, i cibi abbiano
una loro importanza nel determinare l’insorgere di questo problema. Il
nichel, come solfato, è presente in moltissimi alimenti tra i quali lenticchie, fagioli, cacao, nocciole, liquirizia per citare quelli che ne contengono una buona quantità; poi ci sono molte verdure e frutti come gli asparagi, spinaci, cipolle, funghi, kiwi, pomodoro che comunque ne contengono quantità significative.

L’intolleranza e l’allergia al nichel
sono condizioni particolarmente spiacevoli perché, ahimè, questo
metallo è presente un po’ dovunque, anche nell’acqua del rubinetto e
negli alimenti industriali come merendine e pani di vario genere.

Ma come si fa a capire di essere allergici al nichel?

Prima cosa è il constatare la presenza di particolari sintomi che per l’intolleranza possono essere:

• dermatiti e pruriti, anche da contatto, che si manifestano sul volto, sulle mani, sulle gambe;
  
• afte o infiammazioni boccali e gengivali;
  
• gonfiori addominali;
  
• malessere generale diffuso;
  
• senso di stanchezza e pesantezza;
  
• senso di nausea;
  
• mal di testa.
  

I sintomi, che si possono sviluppare
nel tempo, sono determinati anche dalla quantità di nichel che
l’organismo ingerisce o dalla quantità con cui viene a contatto.

Nel caso di allergia al metallo (sottolineiamo la differenza tra intolleranza ed allergia) invece i sintomi possono essere più o meno gli stessi ma più accentuati, soprattutto per quanto riguarda la dermatite da contatto; si possono avere anche dei casi di crisi respiratoria ed asma.

Se una persona soffre di questi sintomi
può valere la pena di accertare con opportuni test la presunta
allergia/intolleranza al nichel. E’ disponibile un test cutaneo, il
patch test, che consiste nell’applicare al braccio un cerotto a
rilascio lento e graduale di nichel, in cui la risposta si considera
positiva se la cute sotto al cerotto si arrossa con presenza di
vescicole pruriginose.

Nel caso di vera e propria allergia
conclamata è necessaria l’astensione completa dal metallo, nel caso
invece di intolleranza spesso con una dieta di eliminazione, cioè una
dieta che evita tutti gli alimenti a più alto contenuto di nichel, e
poi una dieta di rotazione dei cibi si giunge ad un netto miglioramento
dei sintomi, soprattutto infiammatori ed intestinali.

Prima di vedere in dettaglio quali sono
i cibi da evitare in caso di allergia, è bene precisare che le vivande
andrebbero cucinate in pentole di vetro o acciaio inox, anche se su
quest’ultimo materiale non tutte le fonti concordano
(http://www3.interscience.wiley.com/journal/119617499/abstract?CRETRY=1&SRETRY=0).

Dicevamo gli alimenti da evitare:

• tutti quelli in scatola;
  
• asparagi, funghi, cipolle ,spinaci, pomodori, legumi, lattuga, carote;
  
• farina integrale, farina di mais;
  
• pere, prugne, uva passa;
  
• nocciole, mandorle, arachidi;
  
• tè, cacao;
  
• margarina;
  
• lievito chimico;
  
• aringhe, ostriche.
  

I cibi che possono essere consumati in piccola quantità sono invece:

• cavoli, cetrioli;
  
• farina 00;
  
• riso brillato;
  
• caffè;
  
• olio di oliva;
  
• uova;
  
• frutta (eccetto quella citata in precedenza).
  

Infine gli alimenti che possono essere consumati liberamente:

• tutte le carni;
  
• pesce (tranne quello scritto in precedenza);
  
• latte e derivati;
  
• patate.
  

E’ sempre opportuno precisare che chi
soffre di dermatiti da contatto deve evitare di indossare indumenti o
gioielli che contengono nichel ed in particolare attenzione alla
bigiotteria, usare quella esente da nichel, ed attenzione ad evitare il
contatto della pelle con le parti metalliche degli indumenti come
cerniere, bottoni.

Shiny non sottovalutare i tuoi sintomi,te lo dice una che ha patito e davvero riguardo a l'intolleranza e allergia.Anche a me è iniziato tutto con gonfiore addominale e poi è andato oltre...fai gli esami e non perdere tempo,la prima cosa che si fotte è l'intestino.

Ahhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!